Receita de massa de pastel e pastelão
Quem pensa que fazer massa de pastel é difícil e prefere comprar as pastelinas nos supermercados ou comer o pastel, rapidamente, na lanchonete ou na padaria da esquina, precisa experimentar esta receita. Já fizemos muitos pastéis, com diversos recheios, desde o guizado de carne, passando por strogonoff, coração (como este da foto abaixo que foi feito no forno), calabresa, palmito, camarão, siri, queijo, chocolate, califórnia… mas o recheio eu deixo por conta de cada um:
- 1 Kg de farinha de trigo
- 1,5 copos de água
- 3 ovos
- 6 colheres(sopa) óleo de soja
- 1 colher(sopa) sal
- 1 colher(sopa)cachaça
Misturar a farinha, o sal, os ovos, o óleo, a cachaça e aos poucos a água (nem sempre precisa-se de toda a água), até formar uma massa homogênea. Abrir a massa com um rolo de massas e cortar nos tamanhos desejados. Usamos a mesma massa para fritar ou para fazer pastéis no forno. Fica uma delícia.
Como já fazíamos massa de pastel para vender, o serviço de abrir a massa fica facilitada, pois temos em casa uma máquina elétrica que nos auxilia, veja a foto.
14 Comentários
Oi Paulo, o dia está curto, as horas apressadas, o humor não está em seu melhor momento e eu nem ligo para datas… rs
Ah! E sua receita me deixou com fome (rs). O Marco tem razão, a minha receita é um pouco diferente da sua…
Mas vim aqui especialmente para deixar um grande abraço em sua alma pela ocasião, celebrar sempre é bom, mesmo que as datas sejam apenas comerciais. Um beijo em sua alma e feliz dia do amigo…
Eu adoro pastel e sempre faço. É costume colocar a cachaça para deixá-lo crocante!! Feliz dia do amigo!! Beijus
Deu água na boca! Vamos tentar fazer por aqui! Por sinal tuas receitas são sempre bem vindas… Fiz aquela sobremesa e ficou show!
Abraço
Com ou “zem paciência” disseste boas verdades. Meu abraço.
Não dá p/ aumentar a dose de cachaça Paulo?
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk…
Vc sempre fazendo coisas gostosas hein?!?
olha eu adorei a receita e vai mi ajudar muito e eu adoro pastel
liguei a tv tarde e noa peguei a parte que fala da massa do pastel, se for possivel vcs mim passar o sait do do pasteleiro, obrigada.
Moro na Noruega ,Fiz este pastel hoje ficou muito gostoso, so queria que a massa tivesse ficado mais fina , mas todos amaram 
Oi, boa tarde!
Alguem sabe a receita de pastel que é empanado no queijo antes de fritar, não de massa cozida, comi em uma padaria em São Paulo, me disseram que é pastel gaucho, é uma delicia gostaria de saber a receita.
Bjs.
Ires
não gostei destas receiras
quero abrir uma pastelaria ,, mas vou ter q fazer um cursio de massas
ufaaaaaaaaaaa q demora
eu gostaria de saber onde vc comprou essa máquina
Eu adoro pastel, a Lu sempre faz aqui em casa, embora ultimamente ela tenha feito sempre o pastel assado, cuja massa é totalmente diferente da massa do famoso pastel de feira. Mas a receita dela também é diferente da sua. Ela usa menos ovos e bem menos óleo e também usa vinagre. Não pense que eu sei fazer a receita não, é que eu já vi tantas vezes a Lu preparando que algumas coisas já ficaram na memória, mas não o bastante para eu me aventurar. Mas já sei fazer a famosa polenta, que diga-se de passagem, eu não comia de forma alguma antes de conhecer a Lu. rs
Grande abraço.