Teve uma época em que, se o homem tinha alguma dúvida ou se ele se esquivava demais da pressão da mulher e da família da mulher em relação ao casamento e não estava muito a fim de se tornar um marido, vinha a “nona” ou a avó aconselhando: -Faz um bom jantar, capricha no prato principal que ao fim dele, o pedido de casamento será feito. A estatística registra que de cada dez tentativas, dez se concretizavam. E hajam padres e hajam igrejas e hajam salões para tanta festa.

Passando o tempo, com o advento do feminismo e da luta pela igualdade entre homens e mulheres, esta estratégia foi deixada de lado, talvez alguém ainda a use, mas não tenho notícia de resultados mesmo porque a maioria das mulheres jovens de hoje não sabem nem fritar um ovo.

Nos dias de hoje acontece o contrário. Tem muito homem que, querendo impressionar ou fazer um agrado para alguma mulher, entra na cozinha e prepara com maestria um bom prato para a esposa, namorada, amiga e fica só esperando os elogios (não é a toa que os melhores chef’s dos restaurantes, mundo afora, são homens).

Nunca escondi que gosto de preparar alguns pratos, tanto que as receitas que publicamos aqui são todas devidamente testadas e as vezes também gosto de impressionar, fazer um agrado e com pratos simples o que, geralmente, dá certo.

Molho de miúdos de frango

• 400 g miúdos de frango (moelas e fígados)
• 6 tomates
• 1 cebola
• temperos

Picar os miúdos no tamanho desejado, fritar primeiro as moelas e depois juntar os fígados. Acrescentar a cebola e os tomates e os temperos, fritar, cozer até que o molho estiver pronto.

Pode ser servido com arroz branco, purê de batatas, batatas cozidas, massas caseiras…

Eu servi uma boa massa, acompanhada do molho e uma saladinha básica.

Experimentem e descobrirão, como eu descobri, que além de ser um molho muito bom é também um eficaz afrodisíaco.

Bom apetite!!!

Como manter a dieta se os alimentos que se nos apresentam são tão deliciosos?  Hoje, já que estamos nesta época natalina (?) degustamos um ótimo panetone , uma receita caseira que não é difícil de se fazer e nem é difícil de se comer. Aproveitem a receita, pois independentemente da época, sempre pode acabar com sua fome.

Panetone Caseiro

2 ovos
70 gr de manteiga (tem de ser manteiga)
1/3 de lata de leite condensado
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de copo de leite morno
1/3 de copo de água morna
1 colheres (sopa) de fermento instantâneo ( de pão)
1 pitada de sal
raspas de limão
600 gr de farinha de trigo

Recheio:
1/2 tablete de margarina ou manteiga
1/3 de xícara de açúcar
frutas cristalizadas, passas, cerejas, ameixas pretas, castanhas ou
nozes, o que se preferir, ou
chocolate preto ou branco picados, ou
doce de leite, ou
bombom picado.

Bater na batedeira os ovos, a manteiga, o leite condensado e o açúcar.
Juntar o restante do ingredientes aos poucos, misturando a mão. Deixar
crescer. Abrir com rolo sobre mesa enfarinhada. Recheio: misturar a
margarina com o açúcar e espalhar com colher sobre a massa. Colocar as
frutas ou o chocolate picado, ou o que preferir e enrolar. Cortar em
pedaços e colocar nas formas. Pincelar com ovo e fazer cortes com
tesoura. Deixar crescer a assar. Se quiser, cobrir com açúcar de
confeiteiro e pedacinhos do recheio.

Estão ainda ai parados? Mexam-se e enfrentem este desafio e  Bom apetite…

Não, não pensem que eu não tenho capacidade para fazer esta receita maravilhosa, que eu não sei misturar os ingredientes de forma bem homogênea para que  a receita fique tão deliciosa, que eu não sei colocar o refratário no forno para dourar, ficando assim como está na fotografia. Não pensem.

Tá, dou a mão a palmatória, o máximo que fiz foi ir ao supermercado, comprar os ingredientes, levá-los para casa e depois, que minha esposa fez a sobremesa, tirar o refratáro do forno e colocá-lo á mesa para que a família  saboreasse a sobremesa, mas só porque minha contribuição foi  tão insignificante, não vou deixar de publicar a receita aqui para vocês testarem:

Chico balanceado

• 1 litro de leite
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de “maizena”
• 4 gemas
• 4 clara + 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Misturar no liquidificador o leite, o açúcar, a maizena e as gemas. Levar ao fogo para engrossar. Bater as claras em neve com as 8 colheres de açúcar. Colocar o creme, devidamente engrossado, num refratário caramelizado com açúcar e cobrir com o merengue. Levar ao forno rapidamente (fique de olho) para dourar. Sirva gelado.

Espero que não estejam preocupados com a quantidade de calorias que o prato tem, porque toda vez que ela o faz, esqueço toda a minha dieta.

Bom apetite!!!!

Morando aqui na cidade de Teutônia, estado do Rio grande do Sul, neste pais chamado Brasil, não tenho a mínima idéia de quantas pessoas neste mundão afora conhecem um cavalo, sabem que o leite vem das vacas, ou cabras, ou búfalas, imaginam de onde vem as frutas ou que os ovos simplesmente aparecem naquelas caixas carimbadas com o nome da granja.

Na área rural da minha cidade ainda existem muitos agricultores que criam suas galinhas no pátio, soltas, sem grades, para que elas botem aqueles ovos com uma gema de cor amarela, mas tão amarela, que parece só se conseguir com ingessão de produtos químicos. Confiram a cor na fotografia que publico junto com a receita desta Massa Caseira que de quando em vez produzo aqui em casa e que, modéstia a parte, na opinião desinteressada dos familiares e amigos, é muito boa.

Massa Caseira

4 ovos

500 g farinha de trigo (mais ou menos)

água

Misturar os ingredientes em um recipiente até que se possa colocá-la sobre a mesa para terminar de misturar e amassar até se conseguir uma massa que não mais grude na mesa. Cortar em duas ou três partes e abrir a massa com o rolo (aquele rolo “amansa marido”), deixar secar por um tempo (tem que se ver o ponto certo) e cortar em pequenas tiras.

Depois é só cozinhar e saborear.

Claro que comprar um pacote de massas prontas no supermercado, ou na quitanda, ou na padaria é muito mais prático e menos trabalhoso, mas não é isso que queremos. Queremos ocupar-nos com afazeres distintos dos nossos afazeres costumeiros para desestressar e recarregar as nossas baterias.

É o que eu faço.

Estamos todos gordos um pouco acima do peso. Ok, quase todos. Tem gente que exagera, não consegue alimentar-se só do necessário. Não conseguem gastar mais calorias do que ingerem. E fazem academia. E fazem caminhadas. E fazem pesquisas na internet sobre dietas milagrosas para emagrecer e prometem a si mesmos seguir rigorosamente para alcançar o peso ideal, mas sucumbem na primeira tentação e se entregam a um dos maiores pecados, o da gula.

Mas como resistir? Como comer alface, brócolis, brotos de alfafa, cenoura ralada? Como fazer uma refeição balanceada se o que nos chama atenção é a lazanha, a pizza, as massas com aqueles molhos deliciosos, o churrasco (uma picanha ou uma costela gorda), os lanches com maionese e bacon e calabresa e queijo, pastéis fritos e brigadeiros e papos de anjo e sobremesas de todos os tipos e chocolates e isto e aquilo?

Só neste mês de agosto tivemos três aniversários lá no trabalho regados a cachaça, cerveja tortas, salgadinhos e refrigerantes. Como resistir?

Já coloquei aqui no blogue a receita de um sanduíche que adotei para o meu dia a dia, mas penso que a receita certa é o equilíbrio, comer de tudo sem exagerar, sem esquecer das frutas, da água, de alimentar-se mais seguidamente e de sempre olhar naquele espelho de corpo inteiro que alguns tem em casa e outros podem aproveitar o das lojas, para que vejamos em que nos transformamos, se o que vemos é o que somos, se o que vemos é o que queremos ser.

Não devemos idealizar um corpo, nem aceitar as imposições/sugestões da mídia e da publicidade e das indústrias, devemos aceitar o nosso biotipo, adequar-nos ao nosso verdadeiro peso e com isto melhoraremos consideravelmente nossa saúde e não será necessário implantar um “chip” para regular o funcionamento do nosso corpo mente e alma.

Claro que depois de tudo isto, de abstermos-nos de algumas tentações e, dentro do equilíbrio que falei no parágrafo acima, poderemos até comer aquele “Ferrero rocher” que tanto gostamos.

Com licença que vou ali comer o meu…