Não é só de carne, ou de cachorros-quentes, nem de gostosas pizzas ou sonhos que devemos viver. Prazeres maiores ou menores serão sentidos de acordo com nossas vontades ou limitações. Além dos sanduíches saudáveis que eu também recomendo, vejam na foto o que adicionamos ao nosso cardápio diário. Mamões, bananas, maçãs, melões, mangas e tantas outras frutas que esta maravilhosa natureza  nos propicia sem exigir muito.

Ok, ok, podemos fechar um olho e nos deliciarmos com esta sobremesa, mas tudo com muita disciplina e sem exageros porque precisamos manter a forma e não ter necessidade de Emagrecer tomando água, depois.

Nesta terça-feira tivemos um dia de reuniões na empresa. Vinte e dois gerentes reunem-se num local determinado para receber conhecimentos. Um dos palestrantes falou sobre a internet (blogs, orkut, facebook,twitter…) e principalmente dos perigos que ela representa se não cuidarmos cada vez mais da segurança, tanto na empresa como nas nossas incursões pessoais e familiares. Claro que muitos alertas que ele nos deu já sabíamos, ainda mais que nosso filho (sem link para proteger) já me o fizera bem antes, mas parece que as vezes nos esquecemos e acabamos trocando os pés pelas mãos. Haja anti-virus…

E é por isto que ora em diante minhas frases e colocações e comentários e textos e artigos serão dúbios.

Moro num apartamento perto do trabalho, mas pode ser que eu more longe, trabalho no comércio, ou na indústria, ou em Prestações de serviços etc, etc. Mas isto não tem nada a ver com a receita que publicarei agora, ou tem?

Restê de Ontê…

Não tem quantidades na receita de hoje, é uma mistura do que temos de sobras no refrigerador ou até no freezer. Foi isto que fiz ao meio dia, ao voltar do trabalho e sabendo que o almoço seria solitário e individualizado.

Panela, colher de pau, uma sobra de feijão, uma sobra de arroz, um pouco de aipim/mandioca/macaxeira cozido, um resto de macarrão congelado, uns dois pedaços de carne com molho preparado na panela de pressão anteriormente pela esposa,

Mexer a mistura, mexer e mexer. Após alguns minutos adicionei um ovo batido com um pouco de sal, deixei cozer mais um pouco, adicionei alguns temperos e pronto.

Colocar o resultado num prato que já preparei com duas folhas de alface e algumas rodelas de tomate e deliciar-se é a próxima tarefa.

Parece esquisito? Veja as fotos acima, veja como ficou, imagine a gostosura e lembre se das “marmitas” dos bóias frias que abundam neste país…

A história da receita deste doce maravilhoso faz parte da minha vida desde que eu nem imaginava que um dia teria uma família e hoje nos “recuerdos” concluo que talvez nem existisse a família bonita que tenho. Assim como tudo pode acabar em pizza, tudo, também, pode começar com  brigadeiros. Estou publicando hoje, um pouco antes do “Dia dos Pais”, para, quem sabe, alguém se inspire e faça alguns brigadeiros no almoço de domingo. E olha que está bem mais fácil, pois pode-se fazer no microondas e não na panela de alumínio, sobre a chama do fogão à gás, mexendo com uma colher de pau e deixando o braço bem dolorido.

Ingredientes

l lt de leite condensado

2 col.de chocolate em pó Nestlé

1 col.de manteiga sem sal

chocolate granulado

Misturar os ingredientes numa tigela (menos o granulado) de vidro para microondas, pôr no forno por uns 2 minutos, parar o forno, misturar e ligar novamente. Repetir este processo por mais ou menos 5 minutos, dependendo da intensidade da energia em sua casa/apartamento. Deixar esfriar, pegar colheres,sentar no sofá, ou no chão da sala ou na cama e comer até que o pote esteja vazio modelar e passar no granulado.

Pronto. Agora é só se deliciar e quem sabe formar uma bela família.

Domingos são, eternamente, domingos e é neste dia da semana que o ato de almoçar é o mais sagrado de todos os dias da semana. Há tantos pratos a se fazer e tantas receitas para o cardápio de domingo pra se testar que muitas vezes acabamos repetindo os mesmos, por falta de inspiração, por gostar muito, por sei lá, repetimos e pronto, mas hoje fizemos um que já não fazíamos a um bom tempo, ou será que nunca o fizemos. Só sei que os presentes gostaram e isto é o que importa.

TATU RECHEADO

• 1,7  Kg de carne bovina (tatu ou lagarto)
• 01 linguiça calabreza grossa
• 02 cebolas
• 06 tomates liquidificados

Poucos ingredientes, muitos prazeres. Temperar a carne, fazer um furo ao comprido e colocar a calabreza. (pode ser usado outros recheios, vocês decidem) Numa panela de pressão, colocar uma colher de chá de açúcar para dar aquela cor básica e em seguida o óleo e a carne. Deixar fritar um pouco, virar e deixar fritar para dourá-la. Em seguida adicionar a cebola picada e os tomates liquidificados, fechar a panela para dar pressão. Deixar um bom tempo e abrir (ei! estamos falando de panela de pressão, cuidado, cuidado) para ver como está o molho e se a carne já está no ponto, provavelmente precisaremos fechar por mais um tempo até que a carne esteja pronta. Por fim, se for necessário, pode-se engrossar o molho usando daqueles subterfúgios que todos conhecemos, cortar a carne em fatias e cozinhá-la mais um pouco dentro do molho. Depois é só tirar e servir. Neste prato abaixo não acrescentamos fatias de queijo ou presunto ou… entre as fatias da carne ou pulverizamos com queijo parmesão ou provolone ralado, mas fica uma delícia.

Para acompanhar pode ser uma massa caseira, ou batatas cozidas no vapor salpicadas com cebolinhas verdes e salsa, como fizemos hoje e uma saladinha leve com cenoura ralada e alface, ou a escolha de cada um, como gosto sempre de salientar.

É um prato bom para ser congelado, pois as sobras podem ser separadas individualmente e congeladas para serem usadas durante a correria da semana e haja micro-ondas.

Só resta desejar um bom apetite.

Teve uma época em que, se o homem tinha alguma dúvida ou se ele se esquivava demais da pressão da mulher e da família da mulher em relação ao casamento e não estava muito a fim de se tornar um marido, vinha a “nona” ou a avó aconselhando: -Faz um bom jantar, capricha no prato principal que ao fim dele, o pedido de casamento será feito. A estatística registra que de cada dez tentativas, dez se concretizavam. E hajam padres e hajam igrejas e hajam salões para tanta festa.

Passando o tempo, com o advento do feminismo e da luta pela igualdade entre homens e mulheres, esta estratégia foi deixada de lado, talvez alguém ainda a use, mas não tenho notícia de resultados mesmo porque a maioria das mulheres jovens de hoje não sabem nem fritar um ovo.

Nos dias de hoje acontece o contrário. Tem muito homem que, querendo impressionar ou fazer um agrado para alguma mulher, entra na cozinha e prepara com maestria um bom prato para a esposa, namorada, amiga e fica só esperando os elogios (não é a toa que os melhores chef’s dos restaurantes, mundo afora, são homens).

Nunca escondi que gosto de preparar alguns pratos, tanto que as receitas que publicamos aqui são todas devidamente testadas e as vezes também gosto de impressionar, fazer um agrado e com pratos simples o que, geralmente, dá certo.

Molho de miúdos de frango

• 400 g miúdos de frango (moelas e fígados)
• 6 tomates
• 1 cebola
• temperos

Picar os miúdos no tamanho desejado, fritar primeiro as moelas e depois juntar os fígados. Acrescentar a cebola e os tomates e os temperos, fritar, cozer até que o molho estiver pronto.

Pode ser servido com arroz branco, purê de batatas, batatas cozidas, massas caseiras…

Eu servi uma boa massa, acompanhada do molho e uma saladinha básica.

Experimentem e descobrirão, como eu descobri, que além de ser um molho muito bom é também um eficaz afrodisíaco.

Bom apetite!!!