Ontem fomos ao shopping.
Ver e rever as vitrines e jantar.
Tem um restaurante muito bom, servem buffet e a comida é muito saborosa.
Enquanto jantávamos veio-me a mente um pensamento que já compartilhei em outra oportunidade com minha esposa (aliás esta observação partiu dela).
Sempre dávamos preferência a restaurantes que serviam “a la Carte” mas como a maioria evoluiu para o buffet, também aderimos.
O que questiono no buffet não é a variedade de saladas, de pratos quentes, de carnes e até a variedade das sobremesas, o que questiono é a higiene.
Analisem comigo:
Os pratos empilhados em uma das extremidades do buffet, a fila ali, andando e cada um pegando o seu (já vi impressões digitais, no prato que usaria, de todos os tipos)
Nas cubas fartas uma, duas colheres passando de mão em mão.
As vastas e menos vastas cabeleiras avançando sobre as cubas, e se debruçando sobre elas para se servir e ver o que estão se servindo.
Vez por outra vem o responsável pela reposição, joga uma travessa cheia na cuba e mistura bem com o que ainda havia lá dentro (isto é feito bem discretamente, mas observem que verão).
Por fim chegamos ao final do buffet, pegamos os talheres (dentro de uma caixa cheia deles) pesamos o prato que nos servimos (é evidente que 1/3 seria suficiente) e nos dirigimos à mesa.
Os donos de restaurantes conseguiram reduzir os seus custos e nós que fazemos todo o serviço, que antes era feito por garçãos, compartilhamos toda a contaminação involuntária que causamos com os demais frequentadores.
Sei que o controle do órgao responsável pela higiene nas cidades é rigoroso, mas faz-se necessário uma visita aos restaurantes nos horários em que são frequentados.
Você que viveu alguma experiência deste ou qualquer outro tipo está intimado a relatá-lo para que sirva de alerta a todos.